5 Makanan dari Daging Mentah Paling Populer di Dunia

Jakarta -

Budaya mengonsumsi makanan mentah ternyata banyak dilakukan di dunia. Ini dia beberapa hidangan berbahan daging mentah yang populer di dunia versi TasteAtlas.

Banyak praktik konsumsi daging mentah yang seringkali membuat siapapun melihatnya mengernyitkan dahi. Mulai dari diet dengan konsumsi daging hewan mentah atau beberapa suku dan tradisi di dunia yang mengonsumsi daging mentah.

Ternyata kebiasaan manusia mengonsumsi daging mentah memang awam dilakukan di beberapa negara. TasteAtlas mencatat ada beberapa hidangan yang berbahan dasar daging mentah populer di dunia.

Mulai dari Asia, Eropa, dan beberapa benua lainnya memiliki sajian daging mentah andalan mereka. Mungkin kamu hanya tak menyadari jika pernah mengonsumsi beberapa jenis dari daftar hidangan mentah ini.

Berikut ini 5 olahan daging mentah yang populer di dunia menurut TasteAtlas:

1. Yukhoe

Orang Korea Selatan terkenal dengan keahliannya meracik makanan sehat. Selain seafood mentah ada juga daging mentah yang diolah menjadi hidangan bernama yukhoe.

Yukhoe merupakan olahan daging mentang yang dimarinasi dengan soy sauce, minyak wijen, bawang putih, dan gula. Untuk penyajiannya daging ini hanya menggunakan bumbu seperti garam dan merica.

Kebiasaan lainnya, orang Korea akan menambahkan kuning telur mentah di bagian atasnya sebelum disantap. Keaslian asal hidangan ini sebenarnya masih diragukan ada yang menyebut dari China dan ada juga yang mengatakan yukhoe pertama kali disajikan di Pengadilan Kerajaan Korea.

2. Mett

Di Jerman ada hidangan tradisional yang menggunakan bahan dasar daging babi mentah. Caranya hanya dengan menyiapkan daging babi segar untuk dipotong-potong kemudian dicincang hingga hampir halus.

Menu ini bernama hackepeter atau mett. Biasanya bumbu yang digunakan hanya merica dan garam. Ada juga yang memasaknya dengan menambahkan biji pala, bawang putih, atau bawang bombay sebagai perisa.

Mett memiliki banyak varian sesuai dengan bahan apa yang ditambahkan ke dalamnya. Biasanya orang Jerman menyantap mett hanya dengan menggunakan roti yang diiris dan taburan bubuk bawang bombay di atasnya.

Di halaman berikutnya ada menu dari daging mentah yang populer di restoran mewah.